নিউজ ডেস্ক:

বেগুনি শাকসবজি এবং ফলমূলে অ্যান্টি-ডায়াবেটিক বা ডয়াবেটিক প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ডায়াবেটিক টাইপ – ২ এর ঝুঁকি হ্রাস করা যেতে পারে। এক গবেষণায় এ সংক্রান্ত তথ্য পাওয়া গেছে।

বেগুনি শাকসবজি ও ফলমুল খেলে শরীরের শক্তি বিপাক, অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা এবং প্রদাহের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ডায়াবেটিসের উপর অ্যানথোসায়ানিনের উপকারী প্রভাব বৃদ্ধি পায় যখন, অ্যানথোসায়ানিনের চিনির অংশের সাথে একটি অ্যাসিল গ্রুপ সংযুক্ত থাকে।

গবেষণায় দেখা যায় যে, বেগুনি আলু, বেগুনি মিষ্টি আলু, মুলা, বেগুনি গাজর এবং লাল বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিলেটেড অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে, যার ফলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়।

গবেষণায় দেখা যায়, অ্যাসিলেটেড অ্যান্থোসায়ানিনগুলি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা হোমিওস্ট্যাসিস বজায় রাখে, প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি পথগুলিকে দমন করে এবং গ্লুকোজ এবং লিপিড বিপাককে সংশোধন করে।

বেগুনি আলু, বিশেষ করে ফিনিশ জাতটির নাম ‘Synkea Sakari, প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিলেটেড অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে।

সূত্র: সাইটেক ডেইলি